ARTICHAUT CAMUS
Le plus gros des artichauts, rond et lourd, chair abondante, fine et raffinée, son cœur et généreux et fondant. Disponible toute l’année !
ARTICHAUT VIOLET
Jeune artichaut, violet intense, très tendre à consommer cru « à la croque au sel » Disponible toute l’année ! Production locale en bio disponible en saison !
ASPERGES BLANCHES ET VERTES
Goût fin et délicat, très fine ou plus grosse, sa saveur est plus ou moins prononcée suivant sa couleur. Disponible toute l’année !
COURGETTE BLANCHE
En crudité ou cuite, en dés, en ruban, en julienne… Préférer la cuisson vapeur ou à l’étuvée. Production locale en bio disponible en saison !
AUBERGINE
Chair blanche et moelleuse. Se marie à un grand nombre de préparations salées. Disponible toute l’année ! Production locale en bio disponible en saison !
POIVRON ROUGE, VERT ET JAUNE
Variété de piment doux. Le ^panel des saveurs s’étend de l’amer-poivré au sucré. Selon les variétés et le degré de mûrissement, les couleurs du poivron vont du vert au brun, en [...]
AVOCAT
Petit fruit à la peau épaisse et granuleuse qui devient brune à maturité. Chair blonde ferme, parfumée et non fibreuse. A consommer nature en salade, arrosé d’un jus de citron ou de [...]
PATATE DOUCE
Chair blanche ou orangée, ferme, goût sucré. Sa saveur fait penser à la carotte, à la châtaigne ou encore au fond d’artichaut. Se cuisine de l’entrée au dessert, mais généralement [...]
BETTERAVE CHIOGGA
Anneaux blancs et rouges. Douce et sucrée. À consommer crue. Disponible toute l’année !
POIREAU CRAYON
Poireau primeur de la taille d’un crayon, texture tendre et fondante, saveur douce et légèrement sucrée. Disponible à partir d’avril jusqu’au mois de septembre !
