Chair jaune et saveur prononcée qui rappelle celle du chou et du navet. À consommer cru ou cuit, rappé en crudité ou en salades ou cuisiné à la vapeur, à l’eau,
au four, à la poêle
Disponible en saison !
Chair jaune et saveur prononcée qui rappelle celle du chou et du navet. À consommer cru ou cuit, rappé en crudité ou en salades ou cuisiné à la vapeur, à l’eau,
au four, à la poêle
Disponible en saison !
Racine d’un joli blanc. Saveur douce, petit goût sucré de noisette. A consommer cru, gratiné, en purée ou même en condiment.
Disponible en saison !
Saveur voisine de la pomme de terre mais avec l’acidité de l’oseille en plus. Se consomme cuit et se cuisine comme la pomme de terre.
Disponible en saison !
Chair sucrée, savoureuse et moins filandreuse que celle de la citrouille.
Production toute l’année !
Production locale en bio disponible en saison !
Saveur douce. Chair épaisse de couleur jaune orangé. A consommer comme légume ou comme dessert : en soupe, en purée, en gratin, en tarte, en tourte, en confiture…voire ne glace.
Production toute l’année !
Production locale en bio disponible en saison !
Chair croquante et sucrée, goût assez fin qui évoque à la fois celui de la pomme de terre et de l’artichaut. Cru, râpé, en lammelle, en vinaigrette, frit, en purée ou sauté au beurre. Peut également se consommer avec la peau, ce qui lui donne un peu plus de saveur.
Disponible toute l’année !