• ARTICHAUT CAMUS

    Le plus gros des artichauts, rond et lourd, chair abondante, fine et raffinée, son cœur et généreux et fondant.

    Disponible toute l’année !

  • ARTICHAUT VIOLET

    Jeune artichaut, violet intense, très tendre à consommer cru « à la croque au sel »

    Disponible toute l’année !
    Production locale en bio disponible en saison !

  • ASPERGES BLANCHES ET VERTES

    Goût fin et délicat, très fine ou plus grosse, sa saveur est plus ou moins prononcée suivant sa couleur.

    Disponible toute l’année !

  • COURGETTE BLANCHE

    En crudité ou cuite, en dés, en ruban, en julienne… Préférer la cuisson vapeur ou à l’étuvée.

    Production locale en bio disponible en saison !

  • AUBERGINE

    Chair blanche et moelleuse. Se marie à un grand nombre de préparations salées.

    Disponible toute l’année !
    Production locale en bio disponible en saison !

  • POIVRON ROUGE, VERT ET JAUNE

    Variété de piment doux. Le ^panel des saveurs s’étend de l’amer-poivré au sucré. Selon les variétés et le degré de mûrissement, les couleurs du poivron vont du vert au brun, en passant par le crème, le jaune, l’orange, le rouge et le pourpre.

    Disponible toute l’année !
    Production locale en bio disponible en saison !

  • AVOCAT

    Petit fruit à la peau épaisse et granuleuse qui devient brune à maturité. Chair blonde ferme, parfumée et non fibreuse. A consommer nature en salade, arrosé d’un jus de citron ou de vinaigrette ou bien encore en Guacamole sur des toasts à l’apéritif ou avec des viandes froides.

    Disponible toute l’année !

  • PATATE DOUCE

    Chair blanche ou orangée, ferme, goût sucré. Sa saveur fait penser à la carotte, à la châtaigne ou encore au fond d’artichaut. Se cuisine de l’entrée au dessert, mais généralement comme la pomme de terre au four, à l’eau, rissolée…

    Disponible toute l’année !

  • BETTERAVE CHIOGGA

    Anneaux blancs et rouges. Douce et sucrée. À consommer crue.

    Disponible toute l’année !

  • POIREAU CRAYON

    Poireau primeur de la taille d’un crayon, texture tendre et fondante, saveur douce et légèrement sucrée.

    Disponible à partir d’avril jusqu’au mois de septembre !

  • FÈVE

    Fève fraîche, légumineuse ovale et aplatie, chair ferme, à consommer cuite ou crue.

    Disponible à partir d’avril jusqu’au mois de septembre !

  • CAROTTE BLANCHE, JAUNE ET NOIRE

    Pour des assiettes colorées et savoureuses. Goût légèrement sucré.

    Disponible à partir de juin jusqu’au mois de novembre !

  • CÉLERI BRANCHE

    Cultivé pour ses côtes très blanches et aromatiques, croquantes en bouche. Dégustation à la croque au sel ou cuit.

    Disponible à partir de juin jusqu’au mois d’octobre !

  • BROCOLETI TIGE

    Variété de brocolis sauvages, goût légèrement amer.

    Disponible en saison !

  • CHOU VERT

    Robe vert franc à vert bleuté composée de feuilles larges, frisées et nervurées. Cuit à la vapeur ou en cocotte, en accompagnement ou en plat, farci, mais aussi en soupe.

    Disponible toute l’année sauf au mois de septembre !

  • CHOU FLEUR DE COULEURS

    Goût légèrement plus doux et plus sucré que le chou fleur blanc.

    Disponible en saison !

  • PAK CHOY

    Variété de chou chinois comme le bok choï, proche de la blette, tiges juteuses et croquantes.

    Disponible de novembre à mars !

  • CHOU ROMANESCO

    Pour égayer les présentations ! Se déguste cru ou cuit, en salade, en gratin, en flan, en beignet…

    Disponible toute l’année !